김장배추 모종 심는 시기, 재배 방법

김장배추 모종 심는 시기, 재배 방법

김장배추 모종 심는 시기

김장배추는 한국 가정의 가을과 겨울을 책임지는 김장의 핵심 재료입니다. 배추를 잘 키워야 맛있는 김치를 담글 수 있기에, 김장배추 모종 심는 시기가 언제인가가 김장배추 재배 성패를 좌우합니다.

김장배추 모종 심는 시기

일반적으로 중부지방 김장배추 모종 심는 시기는 8월 중순~하순, 남부지방은 8월 하순~9월 초가 적기입니다. 너무 일찍 심으면 배추가 더위에 상하거나 병해충 피해가 심해지고, 너무 늦게 심으면 포기가 충분히 자라지 않아 김장철에 사용할 수 있는 크기를 확보하기 어렵습니다.

따라서 각 지역별 권장 심는 시기를 참고해 배추 모종을 옮겨 심는 것이 가장 중요합니다.

• 중부지방(서울, 경기, 충청 내륙): 8월 15일 ~ 8월 25일
• 남부지방(전라도, 경상도 일부 지역): 8월 25일 ~ 9월 5일
• 산간 고랭지: 여름철에 일찍 재배 가능하나 일반적으로 7월 하순 파종

이처럼 지역의 기온과 첫 서리 시기를 고려해 모종 심는 날짜를 조절해야 합니다.

김장배추 재배 방법

밭 준비와 포장 관리

김장배추는 뿌리 활착이 중요하기 때문에, 배수가 잘되는 토양이 이상적입니다.
밭을 준비할 때는 미리 밑거름을 넣고 두둑을 높게 만드는 것이 좋습니다. 배추는 뿌리가 얕게 퍼지므로 흙을 고르게 고르고, 두둑 간격은 60~70cm, 포기 간격은 40cm 정도로 유지해야 포기가 충실히 자랍니다.

• 두둑 높이: 20cm 이상
• 포기 간격: 35~40cm
• 줄 간격: 60~70cm

모종은 잎이 5~6매 정도 된 건강한 것을 선택하고, 이식 후 바로 물을 흠뻑 주어 활착을 돕습니다.

물주기와 잡초 관리

배추는 수분 요구량이 많은 작물입니다. 초기에 활착이 될 때까지는 2~3일에 한 번씩 물을 주고, 이후에는 토양이 마르지 않도록 주기적으로 관수합니다. 특히 가을철에는 날씨가 건조해지는 경우가 많으므로, 토양 수분 상태를 잘 확인해야 합니다.

잡초는 병해충의 온상이 될 수 있으므로 자주 제거하고, 필요하다면 멀칭 비닐을 활용해 토양 수분 유지와 잡초 억제를 동시에 관리할 수 있습니다.

병해충 관리

배추 재배에서 가장 문제가 되는 것은 배추좀나방, 담배거세미나방, 진딧물, 무름병, 무사마귀병 등입니다. 초기에는 친환경 방제법(유황제, BT제제 등)을 활용하고, 피해가 심할 경우에는 등록된 약제를 살포해 방제합니다.

특히 고온다습한 8월 후반~9월 초에는 무름병 발생이 많으므로 배수가 잘되도록 하고, 이랑을 높여 물이 고이지 않게 관리해야 합니다.

김장배추 거름주기

밑거름(기비)

밭갈이를 하기 전, 밑거름을 충분히 주는 것이 중요합니다.

• 퇴비: 1,500~2,000kg/10a
• 석회: 100~150kg/10a (토양 산도 교정)
• 복합비료(N-P-K): 40~50kg/10a

배추는 많은 양분을 필요로 하는 작물이기 때문에 밑거름을 충실히 해주어야 생육이 안정적입니다.

012345678910

웃거름

웃거름은 보통 3회 정도 나누어 줍니다.

1. 정식 15일 후 (활착 후 본잎 7~8매 시기) - 요소, 염화칼리
2. 결구 초기 (본잎 12~13매 전후) - 질소와 칼륨 위주
3. 결구 중기 (속이 차기 시작할 때) - 질소, 칼륨 추가 공급

이때 과도한 질소 비료는 배추의 무름병 발생을 촉진하므로 적정량을 나누어 주는 것이 핵심입니다.

012345678910111213

김장배추 수확 시기

김장배추는 일반적으로 정식 후 60~70일 정도 지나면 수확할 수 있습니다. 모종 심는 시기를 8월 하순으로 잡았다면, 김장철인 11월 중순 전후에 맞춰 딱 알맞은 크기의 배추를 수확할 수 있습니다.

수확 시기는 속이 단단하게 결구된 시점이 가장 좋으며, 너무 늦게 두면 서리 피해를 입을 수 있습니다.

자주 묻는 질문(FAQ)

Q1. 김장배추 씨앗을 직접 파종해도 되나요?
A1. 가능합니다. 다만 씨앗 파종 후 발아율이 낮거나 초기 생육 관리가 어려울 수 있어 대부분은 모종을 길러 옮겨 심는 방식을 택합니다. 초보자라면 모종을 구입해 심는 것이 안정적입니다.

Q2. 모종 크기는 어느 정도가 적당한가요?
A2. 잎이 5~6매 전개된 상태의 튼튼한 모종이 가장 좋습니다. 너무 작은 모종은 활착이 늦고, 너무 큰 모종은 이식 후 뿌리 활착이 불량해 결구가 잘 되지 않습니다.

Q3. 배추 재배 시 석회를 꼭 줘야 하나요?
A3. 네. 배추는 산성 토양에서 잘 자라지 못합니다. 석회 시비를 통해 토양의 산도를 교정하면 무사마귀병 예방에도 도움이 됩니다.

Q4. 웃거름은 꼭 세 번 줘야 하나요?
A4. 보통 2~3회 나누어 주는 것이 좋습니다. 특히 결구기에 양분이 부족하면 속이 잘 차지 않으므로 반드시 결구 초기와 중기에는 웃거름을 보충해야 합니다.

012345678910111213

Q5. 김장배추를 재배하다가 속이 터지는 경우가 있는데 원인이 뭔가요?
A5. 갑작스러운 기온 변화나 과도한 질소 비료, 불균형한 수분 공급이 원인입니다. 안정적인 관수와 적정 시비가 중요합니다.

Q6. 모종 심은 후 비가 많이 오면 어떻게 해야 하나요?
A6. 배추는 습해에 약하기 때문에, 배수가 잘되도록 두둑을 높게 만들고 비가 온 뒤에는 고인 물을 바로 빼줘야 합니다.

Q7. 김장배추는 같은 밭에 매년 심어도 되나요?
A7. 연작 피해가 심한 작물이므로 같은 밭에 연속 재배하는 것은 좋지 않습니다. 최소 3년 정도 휴작하거나 다른 작물과 윤작하는 것이 좋습니다.

01234567891011

Q8. 김장배추 모종을 늦게 심었는데, 김장철에 쓸 수 있을까요?
A8. 늦게 심으면 결구가 불완전할 가능성이 높습니다. 다만 추위가 오기 전에 터널재배(비닐 씌우기)를 하면 일정 부분 보완할 수 있습니다.

Q9. 친환경적으로 재배하려면 어떻게 해야 하나요?
A9. 유기질 비료와 퇴비를 충분히 주고, 병해충은 BT제제 같은 친환경 방제제를 활용하며, 멀칭을 통해 토양 관리와 잡초 억제를 병행하면 효과적입니다.

Q10. 김장배추의 적정 토양 pH는 얼마인가요?
A10. 배추는 pH 6.0~6.5 정도의 약산성~중성 토양에서 가장 잘 자랍니다.

---

결론

김장배추는 모종 심는 시기와 관리 방법에 따라 수확의 성패가 달라집니다. 8월 중순부터 9월 초 사이에 지역별 적기를 맞추어 심고, 밑거름과 웃거름을 알맞게 주며, 수분 관리와 병해충 방제를 철저히 한다면 속이 꽉 찬 건강한 배추를 수확할 수 있습니다. 이는 겨울 김장을 성공적으로 담그는 가장 중요한 기반이 됩니다.

김장배추는 단순히 채소가 아닌 한국인의 겨울 식문화를 지탱하는 뿌리이기에, 심는 시기와 재배 관리에 세심한 노력이 필요합니다.

---